Mùng 1 ăn chay là một trong những phương pháp, tập tục khá phổ biến được rất nhiều người lựa chọn, nhất là các tín đồ đạo Phật. Mặt khác, đầu tháng ăn chay cũng là một hoạt động rất ý nghĩa và mang lại nhiều lợi ích tốt. Vậy mùng 1 ăn chay như thế nào là chuẩn nhất? Bài viết sau đây Kiến Thức Ăn Chay sẽ giúp các bạn trả lời câu hỏi này và gợi ý thực đơn ăn chay ngày mùng 1 đảm bảo chất lượng.
Nguồn gốc của việc mùng 1 ăn chay
Từ xưa, những tín đồ tôn giáo đạo Phật thường sẽ ăn chay 2 ngày mỗi tháng, trong đó có mùng 1. Đây là ngày mà trái đất dường như sẽ tiến lại gần hơn với mặt trăng. Tối ngày đầu tháng, mặt trăng sẽ ở gần bên kia của bề mặt trái đất. Lúc này, mặt trăng có sức hút đối với nước nên những ngày như thế này thủy triều sẽ dâng lên khá mạnh mẽ.
Mặt khác, nước chiếm 2/3 trong cơ thể của mỗi con người nên có thể cũng sẽ chịu hiệu ứng hút nước này từ mặt trăng. Hiểu theo một cách đơn giản, hút nước ở đây thể hiện cho sự hấp dẫn và thu hút về phía đó. Thông thường, nước tại cơ thể con người được coi là âm, chúng có tính chất đi lên và tác động ít nhiều đến hệ thần kinh của bộ não. Điều này sẽ làm tâm trí của con người thêm phần rối loạn, bất an, mất bình tĩnh và không kiềm chế được. Chính vì thế, ăn chay với các loại thực phẩm thanh tịnh như rau, củ, quả,… vào mùng 1 sẽ giúp chúng ta cảm thấy nhẹ nhàng, bình an, thanh khiết và bớt hung tợn hơn. Từ đó, tránh được những rủi ro và nguy hiểm cho cả bản thân và xã hội.
Ngoài ra, Phật giáo còn chọn mùng 1 ăn chay vì ngày này được gọi là ngày “trai” của tháng. Thực tế, nghĩa rộng của trai là chay, còn hiểu rộng hơn là thanh tịnh, dễ dàng ghi nhớ. Do đó, vào ngày này, mọi người từ chư tăng đến Phật tử sẽ tụ họp để tu tập, nghe thuyết giảng, làm việc thiện và ăn chay. Những hành động này nhằm khuyến khích mọi người nên sống tích cực, vui vẻ, không sát sinh, sống thiện,…
Xem thêm: Ăn chay 10 ngày là gì? Lợi ích việc ăn chay 10 ngày 1 tháng
Ý nghĩa thật sự của hình thức mùng 1 ăn chay
Theo như nhiều nghiên cứu và tài liệu về tục ăn chay với những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật được bắt đầu từ thời Phật tổ còn tại thế trên trần đời. Về sau này, các chư tăng đã thực hiện hình thức ăn chay theo Phật tổ. Đến thời điểm hiện tại, có rất nhiều Phật tử áp dụng chế độ ăn chay nhưng vì họ chỉ lên chùa hoặc ăn vào ngày mùng 1 hàng tháng. Vậy, ý nghĩa của việc mùng 1 ăn chay là gì? Hãy tham khảo ngay bài viết sau để giải đáp thắc mắc nhé!
Về mặt tâm linh
Theo như đạo Phật từ xưa giờ, mùng 1 ăn chay sẽ có những ý nghĩa tốt đẹp như:
- Ghi nhớ, biết ơn đến công đức của những vị Phật.
- Ăn chay ngày đầu tháng là một trong số những cách giúp tâm hồn, cơ thể được thanh tịnh và thanh lọc.
- Khuyến khích mọi người ăn chay để không sát sinh, sống tích cực, thiện lành,…
Đặt biệt, vào ngày mùng 1, nếu các bạn ăn chay, hướng tới điều tốt lành. Điều này sẽ được 2 vị Thái Tử được Ngọc Hoàng phái xuống để xem xét trần gian những việc thiện, ác thấy sự tích cực, sống thiện của bản thân. Từ đó, các bạn sẽ nhận được đánh giá cao và tích đức nhiều hơn.
Về góc độ khoa học
Với góc nhìn khoa học, nhiều chuyên gia về y học cho biết, ăn chay rất tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể cân bằng được lượng axit. Bởi vì, những ngày thường mọi người hay ăn thịt mà chúng lại chứa nhiều đạm, vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit amin. Việc này khiến cho quá trình trao đổi chất trở nên chậm chạp hơn. Vì thế, nếu trong mỗi tháng, các bạn có 1 đến 2 ngày ăn chay thì sẽ rất tốt, tăng cường trao đổi chất và ổn định được lượng axit của cơ thể.
Mặt khác, trong thực đơn chay thường là các thực phẩm như rau, củ, quả, hạt, đậu,… Chúng chứa nhiều hàm lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất, tinh bột,… cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người dùng và cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Mọi người thường chọn mùng 1 ăn chay vì đây là ngày đầu tháng nên rất thích hợp và dễ nhớ.
Về mặt tinh thần
Mùng 1 là ngày đầu tháng và thời điểm tinh thần con người dễ bị lung động, tâm tính trở nên thất thường hoặc không tốt. Theo như quy luật hoạt động của mặt trăng, đây chính là lúc thủy triều dâng cao và biến động mạnh mẽ. Điều này sẽ khiến tâm trí con người trở nên nóng nảy, khó chịu và dễ bức xúc hơn. Do đó, mùng 1 ăn chay sẽ có tác dụng điều hòa, bình ổn lại mọi thứ, giúp tâm hồn thanh tịnh và tránh kích động.
Có thể bạn quan tâm: Bật mí lợi ích của ciệc ăn chay mà bạn cần biết
Mùng 1 ăn chay như thế nào là đúng cách
Để việc mùng 1 ăn chay trở nên đúng cách, thuận lợi và phát huy hết tác dụng, các bạn cần nên chú ý đến một số vấn đề như sau đây:
- Mùng 1 ăn chay nên đầy đủ 3 bữa chính là sáng, trưa và tối. Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng thêm 2-3 bữa phụ trong mỗi ngày để bổ sung thêm chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.
- Tại mỗi bữa ăn, các bạn cần đảm bảo phải nạp đủ 4 nhóm chất cần thiết như xơ, tinh bột, đạm và béo.
- Thực đơn ăn chay ngày đầu tháng cần thay đổi thường xuyên với đa dạng món, thực phẩm để giúp các bạn ăn ngon miệng và nạp đủ chất.
Gợi ý thực đơn mùng 1 ăn chay chuẩn nhất
Nếu bạn là người mới bắt đầu ăn chay vào ngày mùng 1 và đang chưa biết chọn thực đơn như thế nào thì hãy tham khảo ngay những gợi ý dưới đây nhé!
Bữa sáng
Mùng 1 ăn chay thì không thể bỏ qua bữa sáng với một số món như:
- Mì rau củ chay.
- Bún xào rau chay.
- Bánh mì ăn kèm bơ đậu.
- Bánh mì chấm cà ri chay.
- Bánh bao chay.
- Bún riêu, hủ tiếu chay,…
Bữa trưa
Đây là bữa ăn chính trong ngày vì vậy các bạn nên chuẩn bị kỹ lưỡng hơn. Tùy vào tình hình sức khỏe, cơ địa, nhu cầu và sở thích của bản thân mà các bạn có thể chọn những món ăn ohuf hợp. Tuy nhiên, thực đơn cần đảm bảo đủ dưỡng chất thiết yếu để nạp vào cơ thể nhé! Gợi ý một vài thực đơn chay thanh tịnh cho bữa trưa mùng 1 như:
- Cơm trắng + đậu hũ sốt cà + canh bầu chay.
- Cơm trắng + cà tím kho tộ + rau củ xào.
- Cơm gạo lứt + nem chay rán + canh cải thìa + su su xào tỏi.
- Cơm trắng + bắp cải luộc + đậu hủ chiên.
- Cơm trắng + nấm rơm kho tộ + giá đỗ xào đậu phụ + canh củ chay,…
Bữa tối
Bữa tối, các bạn không cần ăn quá nhiều, thay vào đó hãy ăn nhẹ với rau xanh, củ quả để giúp quá trình trao đổi chất được thuận lợi và tạo giấc ngủ ngon hơn. Các bạn thể chọn một trong số những thực đơn chay cho buổi tối mùng 1 theo gợi ý sau:
- Cơm trắng + canh bí đỏ + cải thảo luộc.
- Cơm trắng + súp lơ xào + canh bí đao chay.
- Nộm cà rốt, su hào, đu đủ + bánh đá + đậu hũ rán.
- Cơm trắng + rau thập cẩm xào, canh chua chay,…
Bữa phụ
Ngoài những bữa ăn chính trên, các bạn cũng cần bổ sung các bữa phụ để nạp thêm chất. Thời điểm lý tưởng nhất cho các bữa phụ sẽ là 9-10h, 14-16h hoặc trước khi ngủ 1 tiếng. Một vài món ăn các bạn có thể tham khảo để bổ sung như:
- Ngũ cốc nguyên hạt.
- Sữa đậu nành.
- Yến mạch.
- Nước ép trái cây tươi.
- Bánh chay các loại.
- Các loại hạt dinh dưỡng,…
Xem thêm: Gợi ý thực đơn ăn chay cho 1 tuần đủ chất dinh dưỡng
Như vậy, thông qua bài viết này các bạn đã có thể thấy được mùng 1 ăn chay có ý nghĩa to lớn về mặt tâm linh, sức khỏe lẫn tinh thần. Do đó, việc ăn chay sao cho đúng cách là điều khá quan trọng và cần thiết và chú ý. Hy vọng, với gợi ý thực đơn mùng 1 ăn chay như trên của Kiến Thức Ăn Chay sẽ giúp các bạn thuận lợi và dễ dàng hơn trong quá trình thực hiện.
