Cách làm món bún xào chay vô cùng đơn giản, vừa “nhẹ bụng”, vừa cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Trong thời tiết oi nóng của mùa hè, nếu bạn đang muốn đổi gió sang một bữa ăn ngon, mát, thanh đạm nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng thì hãy làm ngay món bún xào chay nhé. Cùng Kiến Thức Ăn Chay tham khảo các cách làm món bún xào chay thơm ngon, đậm vị đơn giản thông qua bài viết dưới đây!
Cách làm món bún xào chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn
Với sự kết hợp đa dạng của các loại nguyên liệu, món bún xào chay thập cẩm dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào về cả mặt hình thức và chất lượng món ăn. Hãy bắt tay vào làm ngay món chay này để cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g bún khô
- 100g lạp xưởng chay
- 10g mộc nhĩ (khô)
- 100g giá đỗ
- 20g nấm đông cô (khô)
- 100g cà rốt
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Bột nêm chay, mì chính, tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế:
- Bún khô bạn rửa sạch, ngâm qua với nước cho bún nở rồi để ráo. Lạp xưởng chay giã đông. Đậu hũ chiên vàng thái lát mỏng. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch thái miếng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá cắt thành khúc vừa, thái đều tay. Hành tây bóc sạch vỏ, và băm cho nhỏ.
Bước 2: Xào bún
- Bắc chảo lên bếp đun sôi 1 thìa dầu ăn rồi cho hành vào xào thơm. Cho giá đỗ, cà rốt vào xào mềm rồi cho nấm đông cô, mộc nhĩ, lạp xưởng chay vào xào khoảng 5 phút.
- Cho bún khô vào chảo đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đến khi miến mềm thì cho hành lá vào, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Bày bún xào chay ra đĩa, rắc tiêu, tương ớt, nước tương và thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món bún xào chay thập cẩm thơm ngon, khó cưỡng rồi.
Cách làm món bún xào chay với nấm
Nếu bạn không có đầy đủ để làm bún xào chay thập cẩm thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng nguyên liệu chính là nấm để thay thế. Cách làm món bún xào chay với nấm đơn giản như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bún khô: 200g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Cà rốt: 50g
- Cải xoăn: 100g
- Nấm đùi gà: 100g
- Đậu hũ: 100g
- Đậu xanh: 10g
- Gia vị tùy theo từng khẩu vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Bún khô trụng qua nước sôi cho mềm, vớt ra tô lớn cho 2 thìa dầu mè vào xóc đều. Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi. Đậu hũ chiên vàng giòn rồi dùng đũa thái miếng vừa ăn.
- Cải ngọt chẻ đôi, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo. Đậu phụ ngâm nước cho mềm, vớt ra vắt ráo nước rồi thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, ngâm qua với nước muối, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Cách làm món bún xào chay với nấm
- Đun nóng dầu ăn, cho phần trắng của hành vào phi thơm rồi cho cà rốt, đùi gà vào xào cùng với 2 thìa cà phê bột nêm. Khuấy trong 2 phút, sau đó thêm bắp cải vào cùng. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín, cho đậu phụ vào và đảo thêm 2 phút nữa. Sau đó nêm thêm đậu hũ và các gia vị chay khác cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi
- Bạn nên ăn ngay sau khi nóng hổi để cảm nhận được tất cả nguyên liệu đã hòa quyện lại với nhau. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay cùng gia đình nhé!
Cách làm món bún xào chay với rau củ
Bún xào chay là món ăn có nhiều nguyên liệu nhưng lại đơn giản và dễ làm. Với hương vị thanh đạm, dễ dùng cùng vị ngọt dịu của các loại rau củ, cách làm món bún xào chay với rau đã chinh phục được cả những người có khẩu vị khó tính. Bên cạnh đó, bún xào chay rất có lợi cho sức khỏe. Cách làm bún xào chay với nguyên liệu chính từ rau như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g miến khô
- 1 củ cà rốt
- 100g bắp non (ngô)
- 1 bó cải ngọt
- Dầu ăn thực vật
- Bột nêm chay
- Xì dầu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến khô rửa qua nước lạnh, ngâm cho mềm, vớt ra để ráo. Gọt vỏ cà rốt thành sợi. Bắp non cắt dọc. Các loại rau nhặt bỏ lá sâu, cắt gốc, rửa sạch, thái khúc.
Bước 2: Xào bún chay
- Đặt chảo dầu lên bếp, cho rau vào xào chín tới, nêm 1 thìa cafe bột nêm chay, trút ra đĩa.
- Cho cà rốt, bắp non vào xào mềm rồi cho bún vào, đảo đều cho bún mềm, thêm rau sống cùng 2 muỗng canh xì dầu, trộn đều cho bún thấm gia vị.
- Tiếp theo, bạn tắt bếp và cho bún xào rau củ chay ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để hương vị được ngon nhất.
Cách làm món bún xào chay vô cùng đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm, món bún xào chay mang hương vị thanh đạm, thơm ngon ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Nếu bạn đang muốn chế biến món ăn này cho gia đình thì hãy bắt tay vào làm từ những chia sẻ trên đây nhé. Kiến Thức Ăn Chay chúc bạn thành công với món bún xào chay chuẩn vị tại nhà!
