Sung là loại quả dân dã, xuất hiện ở nhiều vùng miền khắp cả nước Việt Nam. Loại quả này có vị đắng nhưng khi nhai kỹ sẽ cảm nhận được vị ngọt và rất bùi. Trong ẩm thực, quả sung có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn chế biến món ăn từ loại quả này. Hãy tham khảo những cách làm món sung kho chay đậm đà và bắt cơm qua bài viết dưới đây của Kiến Thức Ăn Chay nhé!
Cách làm món sung kho chay với nước tương
Các món ăn chay thường mang một hương vị thanh đạm và dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Nếu bạn đang có sẵn nguyên liệu là những quả sung ở đấy thì có thể bắt tay vào học ngay cách làm món sung kho chay với nước tương nhé. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món sung kho chay đậm đà hương vị. Thêm ngay vào thực đơn bữa cơm nhà mình ngày hôm nay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món sung kho chay với nước tương cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như sau:
- 200 gram sung (chọn sung nếp để món ăn thêm ngon hơn)
- Bốn muỗng canh nước tương
- Một đến hai thìa đường (tùy độ ngọt theo khẩu vị mỗi người)
- Một củ hành tím
- Nửa thìa cà phê gia vị
- Hai thìa muối trắng
- Hai trái ớt tươi
- Một muỗng canh dầu thực vật
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm món sung kho chay với nước tương bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Sung mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống, gọt bỏ vỏ rồi ngâm với nước muối loãng để giảm bớt độ chát và nhựa bên trong, ngâm khoảng 30-40 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái lát xéo.
Cách chế biến sung kho nước tương thơm ngon và hấp dẫn
Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho gia vị, nước tương, hạt nêm, đường, ớt vào nồi. Thêm 200ml nước và đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi thì cho sung vào đun thêm trong 20 phút. Sau hai mươi phút, tắt bếp, để nguội rồi lại bật bếp, đun tiếp khoảng mười phút. Kho đến khi cạn nước, hơi sệt lại là món ăn đã hoàn thành.
Món sung kho chay với nước tương khi hoàn thành tỏa một mùi hương thơm dậy vị, sung được kho mềm, các gia vị hòa quyện vào nhau ăn với cơm nóng vô cùng phù hợp. Hãy bắt tay ngay với làm món sung kho chay để bữa cơm nhà bạn thêm đổi mới và hấp dẫn hơn nhé!
Cách làm món sung kho chay với riềng
Ngoài cách làm món sung kho chay với nước tương thì kho với riềng cũng là một trong những món ăn ngon mà bạn nên thử tại nhà. Hương thơm của riềng, hòa với vị chát chát, bùi bùi của sung mang đến món ăn hấp dẫn, bắt cơm, ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món sung kho chay với riêng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g quả sung (ngon nhất là quả sung nếp)
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 – 2 muỗng canh đường
- 1 củ riềng nhỏ
- Gia vị: Muối, ớt tươi
- Dầu ăn
Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi đã có đủ nguyên liệu bạn sơ chế để chuẩn bị chế biến như sau:
- Sung mua về, rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống, gọt bỏ vỏ rồi ngâm với nước muối loãng để giảm bớt độ chát và nhựa bên trong, ngâm khoảng 30-40 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Dùng dao cắt sung thành từng lát thái nhỏ, trộn thêm đường ướp sung nếu muốn ăn ngọt hơn.
- Ớt, gừng rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách chế biến món sung kho riềng chay hấp dẫn
Cách làm món sung kho chay với riềng đơn giản tại nhà:
- Bắc một cái nồi lên, mở lửa nhỏ rồi cho dầu ăn vào, cho riềng xắt mỏng vào, nêm xì dầu, hạt nêm, đường, ớt,… Cho nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- Sau khi nước kho đã sôi thì cho sung vào kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút thì tắt bếp, đợi sung nguội rồi kho lần 2. Ở lần này kho trên lửa lớn và mở vung để sung cạn bớt nước, hơi sánh lại.
- Sau khi món sung kho riềng đã hoàn thành, những quả sung sẽ chín mềm, chắc nhưng không bị vỡ vụn.
- Lưu ý quả sung có vị chua, hơi chát nên nước kho đậm đà và thêm chút đường sẽ rất ngon. Khi kho chỉ đảo qua vài lượt, không đảo nhiều quá sẽ làm sung nát. Khi kho sung để nguội, đảm bảo sung ăn nóng sẽ ngon hơn.
Món sung kho với riềng khi ăn với cơm nóng vô cùng ngon miệng. Nếu bạn vẫn chưa biết làm món gì khi đang có những quả sung nếp ngon, bùi thì có thể bắt tay vào làm ngay món sung kho chay với riềng đơn giản này ngay tại nhà nhé.
Trên đây là những cách làm món sung kho chay đơn giản tại nhà mà Kiến Thức Ăn Chay chia sẻ bạn có thể thử. Quả sung là loại quả dân dã, có rất nhiều ở các vùng trên cả nước. Chỉ cần ra chợ là bạn có thể dễ bắt gặp và mua ngay được loại quả này. Cùng bắt tay vào học ngay các công thức chế biến món ăn chay ngon từ quả sung để tạo nên sự mới lạ và thơm ngon hơn trong bữa cơm gia đình nhé!
