Cách làm món xào chay thập cẩm với hương vị thanh đạm, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Vì vậy, thêm các món xào chay thập cẩm vào bữa cơm là vô cùng tuyệt vời. Qua bài viết dưới đây, Kiến Thức Ăn Chay xin giới thiệu đến các bạn một số món xào chay thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản nhé!
Mì xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với mì như sau:
Nguyên liệu
- Mì chay: 2 gói
- Đậu khuôn: 2 miếng
- Cải xoăn, nấm rơm, hành khô, hành lá, cà rốt, súp lơ trắng
- Gia vị các loại
Cách làm mì xào chay thập cẩm
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi chiên đậu vàng giòn.
- Tiếp đến, bạn phi thơm hành khô rồi cho cà rốt, súp lơ, nấm hương vào xào đến khi các nguyên liệu chín. Sau đó cho đậu vào xào cùng.
- Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mì chay vào xào. Để món ăn thêm ngon, nêm lại gia vị rồi cho hành lá vào trộn đều.
Nui xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với nui như sau:
Nguyên liệu
- Chả giò chay
- Nui
- Cà rốt, rau cải, nấm đông cô, bắp cải
- Đường, hành tỏi ớt
- Gia vị chay
Cách làm nui xào chay thập cẩm
- Đun nóng dầu, phi thơm hành và tỏi, sau đó cho bắp cải non và nấm vào xào cho chín mềm.
- Tiếp đến cho cà rốt và rau cải vào xào cùng. Nêm thêm bột nêm chay cho vừa ăn. Cuối cùng cho nui vào đảo khoảng 2, 3 phút, rắc thêm tiêu, trang trí thêm vài cọng hành cho đẹp mắt và thưởng thức.
Miến xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với miến đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- Chả giò chay
- Cà rốt, đậu xanh, nấm hương, ớt chuông, giá đỗ
- Miến
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, xì dầu
Cách làm miến xào chay thập cẩm
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì tắt bếp, nêm 1 thìa nước tương, ½ thìa hạt nêm chay, ½ thìa đường và 1 thìa dầu hào chay, đảo đều.
- Khi gia vị ngấm thì vặn lửa thật nhỏ và đảo đều tay để miến không dính vào nhau trong khoảng 5 phút, đến khi miến mềm thì vớt ra tô.
- Cho vào chảo khoảng 1 thìa dầu ăn, đun sôi. Khi dầu nóng, cho nấm vào xào đến khi nấm hơi khô và có mùi thơm thì cho đậu xanh vào xào tiếp. Đảo đều khoảng 3 phút thì cho cà rốt, chân giò và giá đỗ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị, xào khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho ớt chuông vào.
- Cho miến vào tô lớn, dàn đều miến. Tiếp theo là cho phần nhân đã xào ở trên vào, trộn đều là món ăn đã hoàn thành.
Phở xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với phở đơn giản:
Nguyên liệu
- 200g bánh phở
- 4 củ hành lá (phần trắng thái dọc, phần lá xắt nhỏ)
- 100g cải thảo (rửa và nhặt thật sạch, sau đó để ráo nước, tách lá và thân rồi cắt khúc khoảng 2cm)
- 3 bìa đậu hũ (Cắt miếng vuông nhỏ)
- 5g muối
- 60ml xì dầu
- Tiêu đen
Cách làm phở xào chay thập cẩm
- Làm nóng chảo, sau đó thêm dầu thực vật. Khi dầu nóng thì cho hành lá vào đảo đều. Cho cải thảo vào xào đến khi bắp cải chuyển sang màu vàng nâu. Trong khi xào bạn nên cho thêm một ít nước để cải bắp không bị khô khi xào.
- Cho đậu hũ vào cùng 15ml xì dầu.
- Khi đậu bắt đầu chín, cho phở đã ráo nước cùng với phần nước tương còn lại vào khuấy đều. Tiếp theo, rắc một ít hạt tiêu đen lên trên.
- Sau khoảng 4 phút, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Măng xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với măng đơn giản:
Nguyên liệu
- 1 củ măng tươi, mộc nhĩ, hành lá
- Gia vị các loại
Cách làm măng xào chay thập cẩm
- Bắc chảo rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng phi thơm hành lá.
- Tiếp đến, bạn cho măng vào, đảo đều khoảng 3 phút. Sau đó cho nấm vào và nêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm chay, đảo đều khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp, hoàn thành món ăn.
Rau xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với các loại rau:
Nguyên liệu
- Có thể cho những loại rau mà bạn có sẵn
- Đậu xanh, nấm đông cô, hành tây, cà rốt
- Gia vị các loại
Cách làm rau xào chay thập cẩm
- Chuẩn bị nửa bát nước lớn, sau đó cho một thìa muối vào nước. Tiếp theo, cho tất cả các loại rau củ đã thái trước đó vào bát nước muối loãng và dùng đũa trộn đều.
- Ngâm rau trong nước muối khoảng 5 phút giúp rau sạch hơn. Không ngâm quá lâu để tránh rau bị mặn khi chế biến. Sau đó vớt rau ra rổ, rửa sạch với nước và để ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc vào nồi, sau đó cho 1/2 thìa muối và 1/4 thìa đường vào, dùng đũa khuấy đều cho gia vị tan hết rồi đun với lửa lớn cho đến khi nước trong.
- Cho cà rốt vào luộc khoảng 5 phút thì vớt nhanh ra rổ để ráo. Tiếp đến là thời gian luộc súp lơ, khoảng 3 phút. Luộc nấm khoảng 2 phút. Các loại rau thì cho cho vào nồi chần đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra ngay, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành lá vào xào thơm. Sau đó cho 1/4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào chay vào chảo, trộn đều các gia vị.
- Cuối cùng cho tất cả các loại rau củ đã luộc sơ, ớt chuông và hành tây vào nước sốt, đảo đều để rau củ thấm gia vị.
Bún xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với bún:
Nguyên liệu
- Bún khô: 300g
- Chả giò chay: 100g
- Đậu phụ: 2 miếng
- Mộc nhĩ khô: 10g
- Giá đỗ: 100g
- Nấm đông cô khô: 20g
- Cà rốt: 100g
- Hành tây: 20g
- Hành tím: 10g
- Gia vị các loại
Cách làm bún xào chay thập cẩm
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho giá đỗ, cà rốt vào xào mềm rồi cho nấm đông cô, mộc nhĩ, đậu hủ, lạp xưởng chay vào đảo 5 phút.
- Tiếp đến cho bún vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đến khi mì mềm thì cho hành lá vào, tắt bếp.
Nấm xào chay thập cẩm
Cách làm món xào chay thập cẩm với nấm:
Nguyên liệu
- Nấm đùi gà
- Cà rốt, ớt chuông, mộc nhĩ
- Gia vị thông thường
Cách làm món nấm xào chay thập cẩm
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi lần lượt cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Thêm nấm và cà rốt và xào trong 1 phút. Sau 1 phút, tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào cùng.
- Tiếp theo, lần lượt cho ớt chuông đỏ và xanh vào chảo trong 30 giây rồi nêm nếm gia vị cho vừa.
- Nấu hỗn hợp trên chảo cho đến khi sệt lại là món nấm xào chay đã hoàn thành.
Trên đây là tổng hợp những cách làm món xào chay thập cẩm đơn giản tại nhà Kiến Thức Ăn Chay chia sẻ đến bạn. Hãy thêm những món ăn này vào mâm cơm nhà bạn ngay hôm nay nhé!
