Món miến trộn chay là món ăn chay thanh đạm, dễ nấu nhưng vẫn cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn thanh nhẹ hoặc trong những ngày lễ Tết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món miến trộn chay đơn giản mà chuẩn vị. Cùng Kiến Thức Ăn Chay vào bếp trổ tài ngay nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Miến dong: 300g
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Nấm hương: 50g
- Mộc nhĩ: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Giá đỗ: 100g
- Rau thơm: húng Láng, ngò rí, tía tô
- Gia vị: nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm, dầu ăn
Xem thêm: 4 cách làm món miến xào chay hấp dẫn, siêu dễ làm
Hướng dẫn cách làm món miến trộn chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến dong vào nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Đậu phụ chiên cắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu phụ
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Vớt đậu phụ ra đĩa.
Bước 3: Xào nấm và cà rốt
- Sử dụng lại chảo vừa rán đậu phụ, cho thêm một ít dầu ăn. Sau đó, cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây vào xào đến khi chín mềm và săn lại.
Bước 4: Trộn miến
- Cho miến vào tô lớn, thêm đậu phụ, hỗn hợp nấm và cà rốt, giá đỗ, rau thơm.
- Nêm nếm gia vị vào tô sau đó trộn đều cho miến thấm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho miến trộn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Thưởng thức miến trộn chay khi còn ấm để cảm nhận hết độ thơm ngon nhé.
>> Có thể bạn quan tâm:
- Bật mí 2 cách làm món bún riêu chay thơm ngon tại nhà.
- Cách làm món chay từ khoai lang thơm ngon – Chả giò khoai lang
Biến thể món miến trộn chay
Ngoài công thức truyền thống ở trên, bạn có thể biến tấu món miến trộn chay theo những cách sau:
Món miến trộn chay với cà chua
Nguyên liệu thêm:
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi băm: 1 thìa canh
Các bước thực hiện:
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
- Phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn. Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
- Trộn cà chua xào vào hỗn hợp miến đã chuẩn bị trước đó.
Món miến trộn chay với đậu Hà Lan
Nguyên liệu thêm:
- Đậu Hà Lan tươi: 100g
Các bước thực hiện:
- Luộc chín đậu Hà Lan.
- Trộn đậu Hà Lan vào hỗn hợp miến khi trộn gia vị.
Món miến trộn chay với tàu hũ ky
Nguyên liệu thêm:
- Tàu hũ ky: 5 lá
- Tỏi băm: 1 thìa canh
Các bước thực hiện:
- Ngâm tàu hũ ky vào nước ấm cho mềm.
- Vớt tàu hũ ky ra, thái sợi mỏng.
- Phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn. Cho tàu hũ ky vào xào đến khi giòn.
- Trộn tàu hũ ky xào vào hỗn hợp miến khi trộn gia vị.
Món miến trộn chay với đậu đỏ
Nguyên liệu thêm:
- Đậu đỏ: 100g
- Đường: 50g
Các bước thực hiện:
- Luộc chín đậu đỏ với một chút đường.
- Trộn đậu đỏ vào hỗn hợp miến khi trộn gia vị.
Món miến trộn chay với kim chi
Nguyên liệu thêm:
- Kim chi: 50g
Các bước thực hiện:
- Thái nhỏ kim chi.
- Trộn kim chi vào hỗn hợp miến khi trộn gia vị.
Món miến trộn chay thơm ngậy với đậu phộng rang
Nguyên liệu thêm:
- Đậu phộng rang: 50g
- Tỏi băm: 1 thìa canh
Các bước thực hiện:
- Giã dập đậu phộng rang.
- Phi thơm tỏi trong chảo với một ít dầu ăn. Cho đậu phộng vào đảo đều.
- Trộn hỗn hợp đậu phộng rang vào hỗn hợp miến khi trộn gia vị.
Phân biệt các loại miến
Ngoài miến dong thường dùng, bạn có thể sử dụng các loại miến khác để làm món miến trộn chay, cụ thể:
| Loại miến | Đặc điểm |
|---|---|
| Miến dong | Trong suốt, sợi mỏng, dai |
| Miến gạo | Màu trắng đục, sợi to, dai |
| Miến Phú Thiên | Sợi nhỏ, mềm, dễ nát |
| Miến Hàn Quốc | Sợi to, dai, trong veo |
Lợi ích của món miến trộn chay
Bên cạnh hương vị thơm ngon, món miến trộn chay còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Thanh lọc cơ thể, giải nhiệt mùa hè
- Giúp no lâu nhờ lượng chất xơ dồi dào
- Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Kết luận
Món miến trộn chay không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về cách làm món miến trộn chay trong bài viết của Kiến Thức Ăn Chay, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn tuyệt vời này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
