Nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn chay quen thuộc và bình thường? Hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay 2 cách làm món chả lá lốt chay thơm ngon, đơn giản mà ai cũng mê tại Kiến Thức Ăn Chay cho thực đơn món chay thêm hấp dẫn hơn nhé!
Cách làm chả lá lốt chay
Nguyên liệu
- Tàu hũ: 500g
- Mộc nhĩ (khô): 50g
- Lá lốt: 50g
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu đậu nành: 5 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 ít
- Muối/ bột ngọt: 1 ít
Cách chế biến
- Sơ chế các nguyên liệu:
- Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Lá lốt và rau mùi cũng được rửa sạch và để ráo. Sau đó, băm nhỏ rau mùi.
- Tàu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
Chú ý: Để sử dụng mộc nhĩ khô, bạn cần ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng trước khi sử dụng. Tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm, vì điều này có thể làm nấm sản sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe.
- Trộn nhân:
- Cho toàn bộ phần tàu hũ, nấm mộc nhĩ và rau mùi vào thau chung.
- Thêm vào hỗn hợp: 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, trộn đều cho nhân thật ngon và thơm.
- Cuốn chả lá lốt:
- Lấy 1 lá lốt sạch và thoa một lớp dầu đậu nành lên mặt lá.
- Đặt 1 muỗng nhân vào giữa lá lốt và cuốn lại thành hình trụ.
- Tiếp tục cuốn cho đến khi hết nhân và lá lốt.
- Chiên chả lá lốt:
- Cho dầu vào chảo và đun nóng.
- Đặt chả lá lốt vào chiên cho đến khi màu lá chuyển sang màu nâu vàng.
- Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Thưởng thức:
Chả cuốn lá lốt chay sẽ ngon nhất khi ăn cùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng hoặc bánh mì nóng hổi.
Cách làm chả chiên lá lốt chay
Nguyên liệu
- Tàu hũ: 500g
- Mộc nhĩ (khô): 50g
- Lá lốt: 50g
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu đậu nành: 5 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 ít
- Muối/bột ngọt: 1 ít
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 1 quả
Cách chế biến
- Sơ chế các nguyên liệu:
- Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Lá lốt và rau mùi cũng được rửa sạch và để ráo. Sau đó, băm nhỏ rau mùi.
- Tàu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
- Trộn nhân:
Cho toàn bộ phần tàu hũ, nấm mộc nhĩ và rau mùi vào thau chung. Thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho nhân thật ngon và thơm.
- Chiên chả lá lốt:
- Đánh trứng gà trong 1 tô khác.
- Cho dầu vào chảo và đun nóng.
- Lấy 1 lá lốt sạch và thoa một lớp dầu đậu nành lên mặt lá.
- Đặt 1 muỗng nhân vào giữa lá lốt và cuốn lại thành hình trụ.
- Nhúng chả lá lốt vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Cho chả lá lốt vào chiên cho đến khi màu lá chuyển sang màu nâu vàng.
- Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Thưởng thức:
Chả chiên lá lốt chay sẽ ngon nhất khi ăn cùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món này với cơm trắng hoặc bánh mì nóng hổi.
Tham khảo thêm:
- Top 10 món chay từ đậu hũ cực kỳ ngon bạn nên biết
- Tổng hợp 10 món ăn chay đơn giản cực dễ làm tại nhà
Với 2 cách làm món chả lá lốt chay đơn giản và dễ làm, bạn đã có thêm một món ăn chay thơm ngon và hấp dẫn để thêm phong phú cho thực đơn của mình. Kiến Thức Ăn Chay hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng mới cho bữa ăn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
