Nếu bạn là người yêu thích ăn chay thì với 3 cách làm món lẩu chay dưới đây bạn đã có thể tự tay vào bếp chế biến một bàn ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân. Lẩu chay không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn thanh đạm bởi các nguyên liệu chay, là món không thể thiếu trong mỗi dịp trọng đại. Hãy cùng Kiến Thức Ăn Chay vào bếp ngay nhé.
>> Tìm hiểu thêm:
- Cách làm món phá lấu chay thơm ngon, tròn vị ngày chay
- Tổng hợp 3 cách làm món phở cuốn chay thơm ngon và thanh tịnh
Cách làm lẩu nấm chay
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là phần nguyên liệu nấu cho 4 người ăn (25 phút):
- Nấm bào ngư: 100g
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm đông cô: 50g
- Nấm đùi gà: 50g
- Nấm rơm: 50g
- Nấm linh chi: 50g
- Cây Súp lơ
- 1 củ khoai môn
- 1 quả ngô
- 1 củ cà rốt
- Tàu hũ ki: 50g
- Mía lau: 100g
- Hành poa – rô: 2 nhánh
- Gia vị: 70g (bột nêm, muối, dầu ăn, nước tương, đường…)
Cách nấu lẩu nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tất cả rau củ và để ráo nước.
- Thái súp lơ, tàu hũ ki, cà rốt, khoai môn thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Chẻ đôi mía lau và ngô, cho vào nước nấu khoảng 30 – 40 phút để lấy vị ngọt.
- Băm nhỏ hành poa-rô và phi với dầu ăn cho thơm.
Bước 2: Chuẩn bị nấm:
- Cắt bỏ gốc của nấm và rửa sạch với nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ bụi và các vi khuẩn bám dính trên thân nấm.
- Đối với những cây nấm quá dài, bạn có thể cắt nhỏ hoặc chẻ ra để thuận tiện khi ăn.
Món lẩu nấm chay
Bước 3: Hoàn thành:
- Nêm nếm gia vị vào nồi lẩu sao cho vừa miệng.
- Cho nấm và rau củ vào nồi lẩu và đun sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi nấm chín mềm.
- Tắt bếp và thưởng thức lẩu nấm chay ngon, đậm đà.
Lẩu nấm thái chay
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nấm thái chay:
- Nấm hương: 100g
- Nấm mèo: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Nấm linh chi: 50g
- Cải thìa: 1 bó
- Bông cải xanh: 1 bó
- Rau muống: 1 bó
- Bạch tuộc tươi: 200g
- Gia vị: 70g (bột nêm, muối, dầu ăn, nước tương, đường…)
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tất cả rau củ và để ráo nước.
- Thái cải thìa, bông cải xanh và rau muống thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch bạch tuộc và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Hoàn thành:
- Cho nước vào nồi lẩu và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị vào nồi lẩu và cho nấm, rau củ và bạch tuộc vào đun sôi khoảng 5 – 7 phút.
- Tắt bếp và thưởng thức lẩu nấm thái chay ngon tuyệt vời.
Lẩu nấm lá é
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm mèo: 100g
- Nấm hương: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Nấm kim châm: 100g
- Nấm linh chi: 50g
- Lá é: 1 bó
- Bông cải xanh: 1 bó
- Rau muống: 1 bó
- Tôm khô: 100g
- Gia vị: 70g (bột nêm, muối, dầu ăn, nước tương, đường…)
Cách thực hiện
Chế biến nguyên liệu (40 phút):
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tất cả rau củ và để ráo nước.
- Thái bông cải xanh và rau muống thành những khúc nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước cho mềm.
Bước 2: Hoàn thành:
- Cho nước vào nồi lẩu và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị vào nồi lẩu và cho nấm, rau củ và tôm khô vào đun sôi khoảng 10 phút.
- Thêm lá é vào nồi lẩu và đun sôi thêm 5 phút nữa.
- Tắt bếp và thưởng thức lẩu nấm lá é thanh đạm.
>> Tham khảo: Top 5 Cách Làm Món Salad Chay Ngon Dễ Thực Hiện
Kết luận
Với 3 cách làm món lẩu chay trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn chay ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích và sự phong phú của các loại nấm để tạo ra những món lẩu chay đa dạng. Kiến Thức Ăn Chay chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
