Cách làm món sườn non chay như thế nào để có một hương vị thơm ngon, đậm đà. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày bằng một món chay thanh đạm mà vẫn đậm đà, thơm ngon không kém món mặn. Vậy thì hãy cùng Kiến Thức Ăn Chay thử làm món sườn chay ngay tại nhà này nhé!
Sườn non chay được làm từ đâu?
Sườn non chay là một nguyên liệu dùng để chế biến món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm chay hàng ngày. Sườn non chay được làm từ các nguyên liệu như: Đậu nành, lúa mì, gia vị chay, bột khoai môn,… đây là những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe cũng như hệ tiêu hóa của bạn. Đồng thời, nếu bạn đang là một tín đồ giảm cân thì có thể tham khảo cách làm món sườn non chay ngay tại nhà nhé.
Nhờ sự tinh tế trong khâu sản xuất, sườn non chay có hình dáng rất giống sườn heo. Do đó, cái tên sườn non chay được bắt nguồn từ đó. Món ăn có mùi vị thơm phức, sườn non chay có độ dai và ngọt tự nhiên như khi ăn thịt sườn heo.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn 5 cách làm món sườn chay chua ngọt tại nhà
Hướng dẫn cách làm món sườn non tại nhà
Cách làm món sườn non chay rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu nhỏ và cách chế biến cũng rất nhanh chóng. Hãy tham khảo cách làm món sườn non chay ngay dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu nành 300g
- Bột mì đa dụng 250g
- Bột năng 150gr
- Bột bắp 150gr
- Men nở 20g
- Muối 1 muỗng canh
Cách chọn đậu nành
Để có cách làm món sườn non chay thuận lợi hơn, các bạn cần kỹ càng hơn trong khâu lựa chọn đậu. Tốt nhất là chọn những hạt đậu nành có kích thước vừa vặn, không quá nhỏ hoặc cũng không quá to, khi cầm trên tay thì có cảm giác chắc chắn, không bị mềm, vỡ vụn. Hạt đậu nành ngon sẽ có màu vàng hơi sẫm, bề mặt bóng, căng đầy. Đặc biệt, bạn không nên chọn những hạt đậu nành trên bề mặt có nhiều đốm đen hoặc bị dập.
Ngâm và xay đậu nành
- Đậu nành khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ những hạt hư rồi ngâm với nước khoảng 2 tiếng.
- Sau khi đậu nành đã ngâm nở, bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm 1000ml nước lọc, bấm và xay nhuyễn trong khoảng 5 phút rồi đổ ra tô lớn. Bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều.
Trộn bột để làm sườn non chay
- Bạn cho 250g bột mì đa dụng, 150gr bột bắp, 150gr bột sắn dây vào bát đậu nành đã xay rồi dùng thìa để trộn đều hỗn hợp cho mềm mịn.
- Tiếp đến, bạn cho 20g men nở vào, tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì đậy kín và ủ trong 60 phút cho bột nghỉ.
Hấp bột làm sườn non chay
- Sau khi ủ xong khoảng 60 phút, bạn dùng thìa trộn nhẹ nhàng theo một chiều rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi 1 lít nước, khi nước sôi thì cho khuôn vào nồi, đậy nắp và hấp khoảng 30 phút rồi tắt bếp, mở vung để sườn nguội.
Sấy sườn non chay
- Khi sườn đã nguội, lấy sườn chay ra khỏi khuôn, dùng dao cắt sườn non chay thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào khay sấy. Bạn nên sấy khay ở nhiệt độ 70 độ C trong 4 tiếng.
- Lưu ý: Nếu ở nhà không có nồi chiên hoặc lò nướng, bạn có thể xếp sườn chay lên khay hoặc giá, sau đó mang sườn ra phơi nắng, bạn phơi khoảng 2 ngày nắng là được.
Thành phẩm cuối cùng
Cách làm món sườn non chay tương đối đơn giản và hầu hết tất cả mọi người đều dễ dàng thực hiện được. Sườn non chay khi sấy xong có màu vàng đẹp mắt, miếng sườn rất dẻo và dai. Với sườn non chay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như sườn chay chiên giòn, sườn non sả ớt, sườn chay kho tiêu, sườn chay rim mặn,… Sau khi làm xong, bạn có thể cho sườn vào túi kín và bảo quản nơi khô ráo trong vòng 1 tuần.
Tổng hợp món ăn ngon được chế biến từ sườn non chay
Sau khi làm sườn non chay xong, bạn có thể dùng sườn non chay để làm thành những món ăn ngon, đậm vị đổi khẩu vị cho cả gia đình mình. Dưới đây là một vài cách làm món sườn non chay đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
Sườn non chay chiên sả ớt
Nếu bạn là tín đồ của các món chay thì nhất định không nên bỏ qua cách làm món sườn non chay chiên sả ớt này nhé. Với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, món ăn này đã chiếm được nhiều cảm tình của rất nhiều người. Sườn chay chiên sả ớt sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm của sườn non chay, kết hợp với mùi thơm cay hấp dẫn của sả ớt hòa quyện với vị mặn ngọt của các loại gia vị.
Nếu bạn làm quá nhiều không ăn hết món ăn trong ngày thì bạn có thể cho vào lọ, đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Sườn non chay rim mặn
Thay vì ăn thịt thường xuyên, thỉnh thoảng bạn nên đổi sang các món chay chế biến từ sườn non vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Với món sườn non chay rim mặn, bạn có thể chế biến đơn giản ngay tại nhà.
Sau khi hoàn thành, món sườn non chay rim mặn có mùi thơm rất hấp dẫn. Món ăn khá đưa miệng nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị. Bạn có thể cảm nhận được vị thơm mềm của sườn non chay và vị mặn vừa phải. Đây là món ăn thanh đạm, cực dễ làm và rất ngốn cơm mà bạn nên làm để chiêu đãi cả nhà.
Lagu sườn non chay
Lagu sườn non chay là món ăn có sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là rau củ tươi xanh và sườn non chay tạo nên một hương vị thơm ngon, có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Lagu sườn non chay có vị thơm ngon, béo ngậy kết hợp với vị bùi bùi của khoai tây, cà rốt, củ đậu,… Ngoài ra, món ăn còn có những vị dinh dưỡng từ nấm, đậu, kết hợp với sườn non chay tạo nên vị ngọt mát, dịu nhẹ. Đây sẽ là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của gia đình bạn.
Sườn non chiên giòn
Nếu bạn đang muốn ăn một món ăn chiên giòn, béo ngậy thì có thể thử sườn non chiên giòn. Cách làm món sườn non chay này rất đơn giản, bạn chỉ cần tẩm ướp gia vị vừa phải và chiên ngập dầu. Sườn non chiên giòn cắn ngập miệng, bên trong mềm, thấm gia vị vừa ăn. Món này dùng với cơm nóng, chấm với nước tương hoặc nước mắm chay chua ngọt là thơm ngon đúng điệu.
Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm cá chay vừa ngon lại đơn giản ngay tại nhà
Trên đây là cách làm món sườn non chay đơn giản tại nhà mà Kiến Thức Ăn Chay muốn giới thiệu đến các bạn. Nếu bạn đang chưa biết thêm vào thực đơn nhà mình món ăn gì có thể thử một vài món ăn kết hợp với sườn non chay nhé!
