Ngày nay, nhu cầu ăn chay ngày càng phổ biến và được yêu thích. Bài viết dưới đây, Kiến Thức Ăn Chay sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá kho chay đơn giản giúp kích thích vị giác và ngon miệng hơn trong các bữa cơm hàng ngày. Cùng theo dõi và thực hiện ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho chay
Để thưởng thức món cá kho chay vị ngon không thua kém món cá mặn, các chị em nội trợ cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:
- 1 phần cá chay (có thể tìm mua tại siêu thị, cửa hàng đông lạnh hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp đồ chay)
- 3 quả ớt hiểm
- 1 củ hành tây
- 3 nhánh hành lá
- Các loại gia vị: nước tương, đường, hạt nêm, tiêu xay,…
Xem thêm: 2 cách làm món chả lá lốt chay hấp dẫn, ăn là ghiền
Cách làm món cá kho chay hấp dẫn, ngon miệng
Món cá kho chay sau khi hoàn tất có vị ngon hấp dẫn và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng không kém món mặn. Để chế biến món ăn này, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kho chay mua về, nếu là hàng đông lạnh, bạn có thể cho cá bên ngoài rã đông khoảng 1 tiếng để cá mềm rồi mới đem kho. Sau đó, rửa cá dưới nước lạnh và để ráo nước.
Không cần phải ướp nguyên liệu, bởi cá chay đã được nêm nếm gia vị vừa ăn sẵn. Trong lúc chờ cá ráo nước, bạn có thể sơ chế hành lá, hành tây và ớt hiểm. Mỗi loại đều cần được rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Kho cá
Để có món cá kho chay ngon, bạn cần làm đúng các bước sau:
- Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun nóng dầu và cho hành tây vào phi thơm.
- Sau đó, cho cá chay vào đảo đều với hành tây trong khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, cho nước tương, đường, hạt nêm và tiêu xay vào nồi. Khuấy đều và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Thêm ớt hiểm vào nồi và đảo đều. Nếu thích món ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt hiểm hoặc ớt bột.
- Để nồi đun sôi trong khoảng 10 phút cho cá chín và gia vị thấm đều vào thịt cá.
- Cuối cùng, cho hành lá vào nồi và đun trong khoảng 2 phút nữa để hành lá mềm.
Bước 3: Thưởng thức món cá kho chay
Sau khi cá đã chín và hành lá mềm, bạn có thể tắt bếp và dọn món cá kho chay ra đĩa. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể thưởng thức món cá kho chay này với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Một số lưu ý để có món cá kho chay thơm ngon
Để có món cá kho chay ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:
- Chọn cá chay tươi: bạn nên chọn cá chay tươi mới được đem về từ biển hoặc các cửa hàng đông lạnh uy tín.
- Không ướp nguyên liệu: Cá chay đã được nêm nếm gia vị sẵn nên không cần phải ướp thêm. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm ít gia vị vào nồi khi đang kho cá.
- Thêm ớt hiểm: Nếu thích món ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt hiểm hoặc ớt bột vào nồi khi đang kho cá.
- Dùng nồi đất: Bạn nên dùng nồi đất để kho cá. Vì nồi đất giúp giữ được hương vị tự nhiên của cá và gia vị.
- Kho cá trong lửa nhỏ: Để cá không bị vỡ khi kho, bạn nên đun lửa nhỏ và đảo cá thường xuyên để cá chín đều.
Xem thêm:
Kết luận
Với cách làm món cá kho chay đơn giản và ngon miệng như trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Đây cũng là một trong những món chay hấp dẫn và giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thưởng thức hàng ngày. Cùng tham khảo cách làm và thưởng thức món cá kho chay thơm ngon bên gia đình, bạn bè tại Kiến Thức Ăn Chay nhé!
