Sushi là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, nổi tiếng khắp thế giới. Nhưng bạn có biết rằng sushi cũng có thể mang một diện mạo hoàn toàn chay? Hãy khám phá cách làm món sushi chay tuyệt vời, mang đến hương vị thanh đạm và sự bổ dưỡng cho những ngày chay tịnh. Bài viết dưới đây của Kiến Thức Ăn Chay sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm sushi chay tinh tế và độc đáo.
Món sushi rau củ chay thanh tịnh
Sushi chay này mang trong mình hương vị tinh tế và thanh đạm, đặc biệt phù hợp cho những ai ăn chay hoặc đang muốn duy trì cân nặng. Đồng thời, đây cũng là một món ăn lý tưởng để chào đón khách trong các dịp lễ và ngày tết. Sau đây là các bước trong cách làm món sushi chay này.
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị để làm sushi chay rau củ:
- 300g gạo hoặc 400g cơm đã nấu sẵn
- 200g rong biển tươi
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- 1 bắp non
- 1 quả bơ
- Hạt nêm chay, dầu ăn chay
Hướng dẫn cách làm món sushi chay rau củ
- Bước 1: Trộn cơm nóng với giấm, dầu mè, và hạt mè.
- Bước 2: Thái cà rốt, dưa chuột, và bơ thành lát dài.
- Bước 3: Cuốn chặt các nguyên liệu trên rong biển.
- Bước 4: Cắt sushi thành miếng nhỏ.
- Bước 5: Thưởng thức món sushi chay rau củ ngon lành!
Món sushi chay ngũ sắc đẹp mắt và hấp dẫn
Sushi chay ngũ sắc là một món ăn với màu sắc bắt mắt, dù có vẻ phức tạp nhưng lại được xem là một trong những món chay đơn giản nhất để chuẩn bị cho bữa tiệc gia đình. Hãy thử tay nghề của bạn và tạo ra một bữa ăn đa dạng và không nhàm chán cho gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chuẩn bị để làm sushi chay ngũ sắc:
- 200g cơm sushi
- 100g nấm (bao gồm nấm hương và nấm kim châm)
- 100g rau củ (bao gồm cà rốt và dưa leo)
- 1 miếng đậu hũ
- 50g mè trắng rang thơm
- Vài lá rong nori
- Mù tạt wasabi
- Nước tương dùng kèm và dầu ăn
Cách làm món sushi chay
- Bước 1: Chọn gạo Nhật ngon, nấu chín và trộn với giấm sushi. (Có thể dùng giấm gạo pha muối và đường thay thế).
- Bước 2: Rửa sạch nấm, gọt vỏ dưa chuột và cà rốt, thái thành que dài. Xào nấm và rau củ với gia vị cho chín. Chuẩn bị đậu hũ.
- Bước 3: Trải lá nori lên mành tre, đặt cơm sushi và nhân lên lá nori. Cuộn chặt và lăn qua mè rang vàng. Khi ăn, chấm với nước tương pha mù tạt.
Món sushi hải sản chay thơm ngon
Một cách để tăng thêm hương vị và hấp dẫn cho món sushi chay là bổ sung các loại hải sản chay tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm mới mẻ và độc đáo.
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chuẩn bị để làm sushi chay hải sản chay:
- 4 lá rong biển tươi.
- 250g gạo thơm chất lượng.
- 50g tôm chay tươi ngon.
- 50g chả cá chay hấp dẫn.
- 60g đậu cô-ve tươi mọng.
- ½ thìa cà phê muối tự nhiên.
- 1 thìa cà phê đường tinh khiết.
- 1 thìa súp dầu Olive chất lượng cao.
- Nước tương và mù tạt chấm, phụ gia kèm theo.
Hướng dẫn cách làm món sushi hải sản chay
- Bước 1: Gạo vo và nấu chín, thêm muối và xới đều. Tôm chay ngâm mềm, luộc sơ, cắt mỏng dọc. Chả cá chay chiên sơ, cắt sợi. Đậu cô-ve luộc vừa chín.
- Bước 2: Trải miếng rong biển, đặt gạo và ép thành miếng rong biển, cho tôm, chả cá, đậu và cuộn tròn lại, để 3 – 5 phút. Cắt thành miếng khoảng 3cm và dùng với nước tương pha mù tạt.
Tham khảo: 10 cách làm món kho chay tại nhà
Món sushi cuộn bơ chay
Bơ – không chỉ làm đẹp và tốt cho sức khỏe, mà còn mang đến nhiều công dụng khác nhau. Trái bơ thường được sử dụng tươi để làm sinh tố thơm ngon. Bên cạnh đó, quả bơ còn được sử dụng trong cách làm món sushi chay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm sushi chay cuộn bơ:
- 5 bát cơm đặc biệt dùng để nấu sushi.
- 1 muỗng canh vừng rang.
- 7 tấm rong biển.
- 1 quả bơ và 1 quả dưa chuột đã được gọt vỏ và loại bỏ hạt.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- Gia vị trộn cơm sushi gồm: 3 muỗng canh giấm sushi, 2 muỗng canh đường trắng và 1 muỗng cà phê muối.
- Gia vị chấm bao gồm mù tạt và xì dầu.
Hướng dẫn cách làm món sushi bơ chay
- Bước 1: Chọn gạo Nhật ngon, nấu chín và trộn giấm sushi.
- Bước 2: Trải cơm lên lá rong biển, thêm nhân theo ý thích.
- Bước 3: Cuộn chặt thành hình trụ, cắt sushi ra và rắc vừng rang lên trên. Chấm kèm nước tương và mù tạt khi ăn.
Món sushi chay nấm rau củ xào
Sushi chay rau củ xào mang lại hương vị đậm đà hơn. Cùng xem cách làm món sushi chay này ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Sushi chay nấm rau củ xào:
- Cơm: 1 chén
- Nấm hương: 100g
- Ngô bao tử: 300g
- Nấm đùi gà: 200g
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Vừng rang: 20g (mè trắng rang)
- Hành boa rô: 1 nhánh
- Đậu hũ chiên: 2 cái
- Rong biển: 3 miếng
- Giấm: 2 muỗng cà phê
- Muối, hạt nêm chay, đường
Cách làm món sushi nấm rau củ chay
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ hành boa rô, nấm đùi gà, cà rốt, đậu hũ chiên và dưa leo.
- Bước 2: Trộn cơm: Pha đường, muối và giấm trong chén nhỏ. Trộn hỗn hợp này với cơm để cơm thấm gia vị.
- Bước 3: Xào nhân: Phi thơm hành boa rô trong dầu ăn nóng. Thêm ngô bào tử, nấm đùi gà, cà rốt và xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị và đảo đều.
- Bước 4: Cuốn sushi: Trải tấm thanh tre và đặt miếng rong biển lên. Phủ cơm lên 4/5 rong biển và rắc vừng rang lên trên. Xếp dưa leo, nhân xào và đậu hũ chiên theo chiều ngang. Cuốn chặt từ thanh tre, nắn chặt và cuốn thêm một vòng. Cắt cuộn sushi thành miếng dày 1/2 lóng tay.
- Bước 5: Thành phẩm: Trưng bày đĩa sushi chay thơm ngon và thưởng thức cùng gia đình.
Tham khảo: Cách làm 10 món chay cho ngày Tết
Món Sushi chay với ngưu bàng cải chua
Ngưu bàng được coi là một trong những loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời của người Nhật. Chúng có tác dụng hỗ trợ hạ đường huyết, thanh nhiệt, chống oxy hóa, ung thư, u bướu,… Vì thế khi làm sushi chay có sự kết hợp của ngưu bàng cải sẽ tạo cảm giác ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm trắng đã nấu chín
- Củ cà rốt
- Ngưu bàng
- Củ cải vàng
- Rong biển khô
- Giấm
- Ít muối
Cách làm món sushi chay ngưu bàng cải chua
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín rồi cắt thành từng thanh nhỏ.
- Củ cải vàng cũng gọt vỏ, rửa và cắt từng thanh cho dễ cuộn sushi.
- Chuẩn bị một cái tô, cho vào đó ít muối, ít giấm và trộn đều.
- Dùng hỗn hợp vừa pha rưới lên cơm và trộn đều.
- Đặt lá rong biển lên bề mặt mành tre, cho cơm vào và dàn đều ra.
- Tiếp tục cho ngưu bàng, cà rốt và củ cải vàng vào rồi bắt đầu cuộn.
- Các bạn lưu ý cuộn cho thật chặt tay để sushi không bị bở nhé!
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm món sushi chay theo 6 phong cách độc đáo, được ưa chuộng bởi những người ăn chay. Hy vọng rằng thông tin Kiến Thức Ăn Chay chia sẻ này sẽ giúp bạn tạo ra những món sushi chay ngon nhất cho gia đình của bạn.
