Món mì xào chay thập cẩm là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến trong bữa chay của nhiều gia đình. Trong bài viết hôm nay, Kiến Thức Ăn Chay sẽ giới thiệu cho các bạn 3 cách làm món mì xào chay thập cẩm ngon miệng và hấp dẫn cho thực đơn chay thêm phong phú. Với sự kết hợp tinh tế giữa các loại rau củ, nấm và đậu hũ, món mì xào chay thập cẩm không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Cách làm món mì xào thập cẩm chay rau củ nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì 450 gr (khoảng 1 gói)
- Nấm mèo (mộc nhĩ) khô 10 gr
- Nấm đùi gà 1 cây
- Ớt chuông đỏ 1/2 trái
- Ớt chuông vàng 1/2 trái
- Cà rốt 1 củ
- Su hào 1/2 củ
- Đậu hũ chiên 1 miếng
- Hành boa rô băm 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào chay 2 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu)
Các bước chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nấm mèo khô trong nước khoảng 15 phút cho nở và rửa sạch.
- Cắt nhỏ các loại rau củ và ớt chuông.
- Thái đậu hũ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc mì
- Cho mì vào nồi nước sôi và luộc khoảng 3 phút cho mềm. Sau đó, vớt mì ra để ráo nước.
Bước 3: Xào mì
- Trong một chảo lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Bắt đầu xào hành boa rô cho thơm, sau đó cho nấm mèo và nấm đùi gà vào xào cùng.
- Tiếp tục cho cà rốt, su hào và ớt chuông vào xào cùng.
- Sau đó, cho mì vào và trộn đều với các loại rau củ và nấm.
- Tiếp tục cho nước tương, dầu hào chay và gia vị vào xào cùng.
- Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào và trộn đều. Nếu thấy mì khô quá, có thể cho thêm một ít nước để mì không bị khô.
Bước 4: Thưởng thức
- Cho mì xào thập cẩm chay ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
- Bạn có thể thêm một ít hành boa rô băm lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem thêm: Tổng hợp cách làm món bún xào chay thanh đạm và thơm ngon tại nhà.
Cách làm món mì xào chay thập cẩm rau củ mì căn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mì căn 500 gr
- Nấm mèo (mộc nhĩ) khô 10 gr
- Nấm đùi gà 1 cây
- Cà rốt 1 củ
- Su hào 1/2 củ
- Đậu hũ chiên 1 miếng
- Hành boa rô băm 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào chay 2 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nấm mèo khô trong nước khoảng 15 phút cho nở và rửa sạch.
- Cắt nhỏ các loại rau củ.
- Thái đậu hũ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc mì căn
- Cho mì căn vào nồi nước sôi và luộc khoảng 3 phút cho mềm. Sau đó, vớt mì ra để ráo nước.
Bước 3: Xào mì căn
- Trong một chảo lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Bắt đầu xào hành boa rô cho thơm, sau đó cho nấm mèo và nấm đùi gà vào xào cùng.
- Tiếp tục cho cà rốt và su hào vào xào cùng.
- Sau đó, cho mì căn vào và trộn đều với các loại rau củ và nấm.
- Tiếp tục cho nước tương, dầu hào chay và gia vị vào xào cùng.
- Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào và trộn đều. Nếu thấy mì khô quá, có thể cho thêm một ít nước để mì không bị khô.
Bước 4: Thưởng thức
- Cho mì xào thập cẩm chay rau củ mì căn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
- Bạn có thể thêm một ít hành boa rô băm lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xem ngay: Cách làm đồ ăn chay giả mặn vừa ngon lại giàu dinh dưỡng
Mì xào thập cẩm rau củ đậu hũ chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì 450 gr (khoảng 1 gói)
- Đậu hũ 300 gr
- Cà rốt 1 củ
- Su hào 1/2 củ
- Hành boa rô băm 1 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào chay 2 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu)
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt nhỏ cà rốt và su hào.
- Thái đậu hũ thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Xào đậu hũ
- Trong một chảo lớn, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Bắt đầu xào hành boa rô cho thơm, sau đó cho đậu hũ vào xào cùng.
- Tiếp tục cho cà rốt và su hào vào xào cùng.
- Sau đó, cho mì vào và trộn đều với các loại rau củ và đậu hũ.
- Tiếp tục cho nước tương, dầu hào chay và gia vị vào xào cùng.
- Nếu thấy mì khô quá, có thể cho thêm một ít nước để mì không bị khô.
Bước 3: Thưởng thức
- Cho mì xào thập cẩm rau củ đậu hũ chiên ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
- Bạn có thể thêm một ít hành boa rô băm lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để đảm bảo món mì xào chay của bạn thật ngon miệng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu cho món mì xào chay.
Cách chọn mua nấm đùi gà
- Chọn mua nấm có thân nấm to, có màu trắng sáng, mũ nấm có màu nâu, không bị mềm nhũn.
- Chiều dài trung bình nấm thường 12 – 15cm. Tránh chọn nấm có chiều dài cao hơn 15cm, vì thường dễ bị xốp và hương vị không thơm ngon.
- Chọn mua nấm có mùi thơm nấm tự nhiên, nấm đùi gà tươi thường có hương thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân.
- Không chọn mua nấm có mùi ôi, ẩm mốc vì đây là nấm đã để lâu.
- Lưu ý, ngoài nấm đùi gà bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm khác tùy theo sở thích, như nấm hương, nấm bào ngư, nấm kim châm,…
Cách chọn nấm mèo (mộc nhĩ)
- Bạn có thể chọn mộc nhĩ đen ở dạng tươi hoặc mộc nhĩ khô như trong bài.
- Ưu tiên chọn cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con. Điều này cho thấy mộc nhĩ tươi và chất lượng tốt.
- Tránh chọn mua mộc nhĩ có màu xám, bị mốc hoặc có mùi hôi.
- Nếu chọn mua mộc nhĩ khô, hãy chọn những cánh mộc nhĩ có màu đen đều và không bị vỡ nát.
Cách chọn mua rau củ tươi
- Chọn mua rau củ có màu sắc tươi sáng, không héo, không bị thâm.
- Nếu mua rau củ đã cắt sẵn, hãy chọn những lát rau củ có màu xanh tươi và không có dấu hiệu héo úa.
- Tránh mua rau củ có mùi hôi hoặc có vết thối, mục.
Với những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có được những nguyên liệu tươi ngon để làm món mì xào chay thập cẩm ngon miệng và dinh dưỡng cho bữa chay của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm Cách Làm Bánh Mì Chay – Vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe giúp cho bữa ăn chay thêm phần đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Như vậy, qua bài viết này của Kiến Thức Ăn Chay chúng ta đã cùng tìm hiểu về 3 cách làm món mì xào chay thập cẩm ngon miệng và hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn chay đầy dinh dưỡng với hương vị tuyệt vời này. Hãy thử làm ngay và cùng nhau tận hưởng bữa chay phong phú và đầy đủ dinh dưỡng nhé!
