Bữa chay là một phần không thể thiếu trong đời sống tâm linh của nhiều người. Để có thể duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, việc thay đổi khẩu vị và cách chế biến món ăn là điều cần thiết. Hôm nay, hãy cùng Kiến Thức Ăn Chay khám phá 2 cách làm món gỏi rong biển chay đổi vị cho bữa thêm ngon miệng. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa chay nhờ sự kết hợp giữa rong biển và các loại rau củ tươi ngon, món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Gỏi rong biển chay ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa leo: 1 quả
- Rong sụn: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nấm bào ngư xám: 100g
- Nấm đùi gà: 1 cây
- Ớt chuông vàng: 1 quả
- Ớt sừng không cay: 2 quả
- Tắc: 6 quả
- Đậu phộng rang: 1 ít
- Rau húng lủi: 1 ít
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Nước mắm chay: 4 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Tham khảo thêm:
- Danh sách 9 cách làm món nấm xào chay thơm ngon và dễ làm tại nhà
- Chi tiết những cách làm món giò chay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Cách làm món gỏi rong biển chay ngũ sắc
- Sơ chế các nguyên liệu:
- Để sạch cát và muối biển giúp rong sụn không bị mặn, bạn rửa sạch rong sụn 2 – 3 lần, rồi ngâm rong sụn trong 15 phút. Sau 15 phút, đổ nước ngâm rong sụn và rửa lại thêm 1 lần nước nữa, rồi vớt ra để ráo. Kế đến, bạn cắt rong sụn ngắn bớt vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch, loại bỏ ruột rồi cắt thành các thanh nhỏ vừa ăn. Cà rốt bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành các thanh nhỏ. Sau khi đã cắt dưa leo và cà rốt xong, bạn cho vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cho dưa leo và cà rốt ra để ráo nước.
- Nấm đùi gà rửa sạch và cắt sợi.
- Ớt chuông vàng: Rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- Ớt sừng không cay: Rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- Tắc: Rửa sạch và cắt đôi.
- Đậu phộng rang: Cho vào chảo không dầu và rang cho đến khi thấy đậu có màu vàng và giòn.
- Rau húng lủi: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Chế biến các loại nấm:
- Nấm bào ngư xám: Rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt nấm ra để ráo nước.
- Nấm đùi gà: Rửa sạch và cắt sợi, sau đó cho vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 3 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt nấm ra để ráo nước.
- Trộn các nguyên liệu lại với nhau: Sau khi đã sơ chế và chế biến các nguyên liệu, bạn hãy trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một tô lớn. Sau đó, cho vào tương ớt, nước mắm chay, đường, muối và dầu ăn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được bao phủ đều bởi các gia vị.
- Thưởng thức món gỏi rong biển chay ngũ sắc: Món gỏi rong biển chay ngũ sắc này có thể được thưởng thức ngay sau khi trộn xong hoặc để nguội trong tủ lạnh và thưởng thức sau đó. Khi ăn, bạn có thể dùng bánh tráng cuốn hoặc ăn kèm với cơm trắng. Món gỏi này sẽ mang lại cho bạn một hương vị thanh đạm, đầy đủ các chất dinh dưỡng và rất hấp dẫn với những màu sắc rực rỡ.
Xem thêm: Hướng dẫn 7 cách làm Món gỏi chay siêu thơm ngon và dễ chế biến tại nhà.
Gỏi rong biển chay kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu cần có
- Rong sụn: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dưa chuột: 1 quả
- Nấm kim châm: 100g
- Tỏi: 2 tép
- Gừng tươi: 1 cm
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Ớt chuông vàng: 1 quả
- Ớt sừng không cay: 2 quả
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương đen: 2 muỗng canh
- Nước mắm chay: 4 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Cách chế biến món gỏi rong biển chay kiểu Hàn Quốc
- Sơ chế các nguyên liệu:
- Để làm cho rong sụn không bị mặn, bạn hãy rửa sạch 2 – 3 lần, rồi ngâm chúng trong 15 phút. Sau 15 phút, chắt nước và rửa lại thêm 1 lần nước nữa, rồi vớt ra để ráo. Kế đến, bạn cắt rong rụn ngắn bớt thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Dưa chuột cũng rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng. Nấm kim châm rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi và gừng tươi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt chuông đỏ và vàng rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Ớt sừng không cay rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- Trộn các nguyên liệu lại với nhau: Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn hãy trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một tô lớn. Sau đó, cho vào tương ớt, tương đen, nước mắm chay, đường, muối và dầu ăn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được bao phủ đều bởi các gia vị.
- Thưởng thức món gỏi rong biển chay kiểu Hàn: Món gỏi rong biển chay kiểu Hàn Quốc này có thể được thưởng thức ngay sau khi trộn xong hoặc để nguội trong tủ lạnh và thưởng thức sau đó. Khi ăn, bạn có thể dùng bánh tráng cuốn hoặc ăn kèm với cơm trắng. Món gỏi này sẽ mang lại cho bạn một hương vị đậm đà, đầy đủ các chất dinh dưỡng và rất hấp dẫn với những màu sắc tươi sáng.
Kết luận
Với 2 cách làm món gỏi rong biển chay trên, bạn có thể thay đổi khẩu vị và cách chế biến món ăn này cho bữa chay thêm phong phú và ngon miệng. Hãy thử làm theo hướng dẫn của Kiến Thức Ăn Chay và chiêu đãi cả nhà món chay thanh đạm và đầy dinh dưỡng này nhé!
